牛尾萝卜汤怎么做好吃?做牛尾萝卜汤需要什么食材和配料?心食神Cathy润琪老师为您提供牛尾萝卜汤最正宗的做法,让你零基础学会牛尾萝卜汤的家常做法。
把牛尾泡水两小时左右,期间换个5、6次水,泡干净血水。
焯水去血沫
重新做水入锅,加入蒜瓣、姜片、葱段、料酒开始炖,大火煮开转中火,炖大约一个半小时。
加入白萝卜片和胡萝卜片炖10多分钟加盐、香菜出锅。
焯水时间可以长一点,去膻气。我炖肉喜欢焯水洗净后再沸水入锅,感觉这样肉的口感更软糯,比较适合老人和孩子食用。
by 心食神
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