沙茶牛尾

将牛尾放入清水中。

煮沸后撇除表层浮沫。

捞出用清水冲净。

锅内放油，加入一半的洋葱煸炒，依次放入水。

沙茶酱、姜片、老抽、生抽、糖和牛尾。

汁水要盖过牛尾，大火煮开后转小火炖至酥烂。

捞出牛尾。

汁水放入剩下的洋葱、菠萝块大火收汁。

至粘稠状。

装盘，汁水淋在牛尾上即可。