卤牛腱

牛腱肉买回来先放凉水里泡两三个小时，中间换水把血水泡出来，沸水丢进花椒粒和葱叶将生肉煮成块，撇去沫子捞出用凉水冲净。

干净炒锅加油烧热，依次放入各种香料和冰糖，加入牛肉块翻炒，上色完加水煮沸，后将汤汁和牛肉移入电压力锅，煮30分钟即可。放冰箱冷藏一夜第二天切成片即可使用。