卤牛腱怎么做好吃？做卤牛腱需要什么食材和配料？心食神宓儿丶老师为您提供卤牛腱最正宗的做法，让你零基础学会卤牛腱的家常做法。
摆盘
牛腿先用冷水稍微煮开
另起一锅水 把牛腱放入 水腌没牛腱
加入所有调料 冰糖除外 煮开才放入冰糖 然后中小火煮1个钟头 关火 不要开盖（我是晚上煮的）焖到隔天
捞起 晾干
调粘料 南姜蓉 辣椒酱 盐 醋
调成这样
开食 （牛腱子要选择一整大粒的金钱腱 这样口感好 纹路漂亮）
焯水时不要加料酒否则牛腱会变酸
加冰糖能更好上色
水开后才放冰糖否则容易粘底
喜欢牛腱颜色深一点的老抽多加的点
