红油牛腱怎么做好吃？做红油牛腱需要什么食材和配料？心食神Verna_楊老师为您提供红油牛腱最正宗的做法，让你零基础学会红油牛腱的家常做法。
牛腱解冻后，冷水入锅煮开后在煮5分钟 取出洗干净 。用圆针插(如图)在牛腱均匀在戳入，以便入味(我没有圆针插，用的是一根铁签，默默的戳～)
我用这个针扎的，学名叫(鹅尾针)
用于穿缝尾部缺口以免腌料溢出，而且又可作为松针之用途。
将卤水材料炒香，加入调味料煮滚。放入牛腱煮滚转小火。加盖约煮一个半小时
牛腱取出放凉，卤水过滤 冷却。
凉透的的牛腱放入凉透的卤汁入冰箱冷藏一夜
掀锅盖那一瞬间，闻到了红烧牛肉面的香味('?ω?')
