瑞士香浓奶油炖牛里脊

原料：
牛里脊 800克
蘑菇 150克
小洋葱 4个
豌豆 200克
面粉 20克
牛奶 200克
淡奶油 100克
黄油 30克
盐，黑胡椒，百里香 适量

手剥豌豆。手有点丑。

腌制 牛肉
这个牛肉，一看就知道没有注水。

热黄油，要小火。
不要说我没有提前说，焦黄了，不要怪我。

翻炒牛肉块

倒入面粉，炒至香味。西餐一般都是炒黄油面粉来增加稠度。
不像中餐，直接水淀粉，粗暴，直接。
面粉要炒熟。这个要注意

倒入牛奶，淡奶油

放入豌豆等，上盖，炖30分钟。这个锅优点是省电，因为传热快。缺点就是手柄太烫。

出锅前，放入百里香。
学做西餐，必须要把西餐用的各种香料，各种味道，记住。