家常软炸牛里脊怎么做好吃?做家常软炸牛里脊需要什么食材和配料?心食神川爸小炒老师为您提供家常软炸牛里脊最正宗的做法,让你零基础学会家常软炸牛里脊的家常做法。
我做的是简易版的,所有备料放齐。
筷子搅拌一会备用,锅里放油开火。
油温放肉起泡为准,头遍中火少放勤炸。
炸完凉一会,大块粘连的揪成小块。
二遍炸时油温略高些,食物快速入锅翻两下捞出即可。
有时间的话,淀粉最好用水提前泡好。先放淀粉,倒水泡时高过淀粉,长时间侵泡,淀粉和多余的水就分离。用的时候倒出多余的水。
by 心食神
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