剁椒粉丝肥牛圆白菜怎么做好吃?做剁椒粉丝肥牛圆白菜需要什么食材和配料?心食神猫da爱丽丝老师为您提供剁椒粉丝肥牛圆白菜最正宗的做法,让你零基础学会剁椒粉丝肥牛圆白菜的家常做法。
圆白菜半颗切丝,蒜两瓣切碎末,绿豆粉丝一小把用温水泡发;
肥牛肉片用开水焯一下迅速捞出,去掉腥味和血沫;
锅烧热油,下蒜末爆香,下剁椒炒出香味,然后下圆白菜丝翻炒,加点儿盐;
菜丝稍变软的时候加入粉丝和牛肉片同炒,再加少量盐,浇入两大勺李锦记蒸鱼豉油;
翻炒至所有食材上色均匀,点一点鸡精出锅(孕妇或不吃鸡精的人可不放)。
一、剁辣椒添色添香,一定要有,因为是咸的所以要适当减盐,特别不能吃辣可以少放点。
二、李锦记蒸鱼豉油一般是拿来做蒸鱼的,个人认为和肥牛肉片的味道非常搭,而且加点颜色会让整道菜看着更有胃口。没有的话,也可以考虑用一点生抽+老抽或其他味道类似的酱油酱汁代替。