酸汤肥牛怎么做好吃？做酸汤肥牛需要什么食材和配料？心食神拉米妮塔老师为您提供酸汤肥牛最正宗的做法，让你零基础学会酸汤肥牛的家常做法。
金针菇洗净切掉根。姜蒜切片。
热锅凉油，小火炒香姜蒜小米辣。
加入高汤煮开（清水也可以），加入黄色剁椒酱，盐，以及少量酱油调味。
汤里加金针菇，水沸后再倒入肥牛卷。
牛肉变色之后，切开柠檬，把汁挤进汤里（整只用掉会比较酸，半只左右就够了），最后在上面撒点剁椒酱就OK了。
如果嫌材料太少可以炒点莴笋丝、豆芽之类的，炒熟后预先铺在碗底；按理说金针菇也应该是先炒好铺碗底的，我嫌麻烦直接放汤里了，出锅的时候先把它捞起来铺在下面效果也是一样滴~
