香煎牛排

牛排洗干净，用厨房纸巾吸干水分后，双面刷上橄榄油，撒上黑胡椒碎和海盐，做做按摩。腌制2小时以上

大火把煎锅烧得很热，撒一滴水上去就蒸发掉了，放上牛排不动啦，待表面开始冒水珠就翻面关成中火，再看见表面冒水珠，扔一片黄油在上面，待黄油化了就可以出锅了。出锅后可别接着吃，盖上锡纸或者盖子闷2分钟后再开吃，这样牛排会更入味。