香煎西冷牛排怎么做好吃？做香煎西冷牛排需要什么食材和配料？心食神望星子老师为您提供香煎西冷牛排最正宗的做法，让你零基础学会香煎西冷牛排的家常做法。
牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水
牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍
将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟
将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁
取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用啦
牛排在煎之前要经过腌制入味。煎牛排时切忌用铲子按压牛排，这样煎出的牛排肉质较老无肉汁
