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牙签牛肉串-湖南口味

牙签牛肉串-湖南口味怎么做好吃?做牙签牛肉串-湖南口味需要什么食材和配料?心食神Sandy-sq老师为您提供牙签牛肉串-湖南口味最正宗的做法,让你零基础学会牙签牛肉串-湖南口味的家常做法。

牙签牛肉串-湖南口味的用料:

牙签牛肉串-湖南口味的家常做法,怎么做牙签牛肉串-湖南口味好吃

  1. 1?将牛肉切成拇指大小块状,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉、孜然粉、花椒粉、细辣椒粉(腌制时也可不加)然后抓捏均匀,腌制25-30分钟
    ?牙签用开水泡1-2分钟,然后捞起备用

    牙签牛肉串-湖南口味的做法 步骤1
  2. 2?将腌制好的牛肉块按2-3个一组,串在牙签上(过程需小心,注意别戳到手)

    牙签牛肉串-湖南口味的做法 步骤2
  3. 3?用6分火烧油,当油温到7分热时,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起转大火,将牛肉再次高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可

    牙签牛肉串-湖南口味的做法 步骤3
  4. 辣椒粉提前用水泡半个小时??????

    牙签牛肉串-湖南口味的做法 步骤4
  5. 4?倒出锅里多余的油,剩下平时炒菜所需的油量,开火将油加热,倒入之前水泡的辣椒粉(水粉一起加入)翻炒几下,再将炸好的牙签牛肉倒入锅中一起煸炒,直至辣椒与牛肉匀混合即可装盘啦(喜欢葱花也可煸炒时加入点,会比较的香)

    牙签牛肉串-湖南口味的做法 步骤5

心食神小贴士:

1?辣椒粉必须提前半个小时用水泡(水量不要过多刚盖着辣椒就可以)
2?牛肉必须用大火,速度要快,不要炸太久
3?牛肉必须炸两次

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