凉拌牛肉

新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）

放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！

加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。

准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！

热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。