大蒜炒猪血怎么做好吃?做大蒜炒猪血需要什么食材和配料?心食神Darla33老师为您提供大蒜炒猪血最正宗的做法,让你零基础学会大蒜炒猪血的家常做法。
姜切片,蒜切斜口段,辣椒切粒。
把油烧开放入姜爆炒后加红辣椒。
爆出辣味后加入大蒜和猪血翻炒
猪血变色后加料酒和盐,点水防止猪血烧糊。
放入糖和花椒(或花椒油)翻炒,焖至猪血变软。
加入适量酱油翻炒一下,最后倒入生粉汁收汁(勾芡),起锅。
猪血无需过水,过水了会变老。爆炒后腥味会去除。
by 心食神
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