泡菜炒猪血怎么做好吃?做泡菜炒猪血需要什么食材和配料?心食神海绵-9老师为您提供泡菜炒猪血最正宗的做法,让你零基础学会泡菜炒猪血的家常做法。
姜,蒜,泡菜切好备用
蒜台洗净切段;大红椒切片;大葱切断,并从中间划开
新鲜猪血洗净沥水,切大概0.5cm薄片
热锅冷油,放姜、蒜、花椒爆香
加入泡菜翻炒片刻
加入蒜台,大葱段翻炒至基本断生
最后加入猪血,翻炒,加入生抽,老抽,料酒至猪血变色,上色均匀
1,泡菜如果过咸就先过一下水;
2,可以根据家人口味加多一点的泡椒,酸辣味的猪血更可口;
3,加了泡菜的菜不好把握用盐或者生抽量,一定要尝咸淡!宁可淡了多加几次,也不要一次倒太多。