爆炒猪心

爆炒猪心怎么做好吃？做爆炒猪心需要什么食材和配料？心食神胡离胡图老师为您提供爆炒猪心最正宗的做法，让你零基础学会爆炒猪心的家常做法。

爆炒猪心的用料：

爆炒猪心的家常做法，怎么做爆炒猪心好吃

食材处理，蒜薹择去头尾，切段，彩椒切象眼片，焯至断生；猪心切薄片，水泡去血腥，然后白醋生抽胡椒粉料酒腌制入味（15分钟以上，炒制前控去水分及多余调料，加少量麻油，拌匀），取生抽料酒鸡精少量胡椒粉淀粉做成碗汁儿
锅里烧热，放底油，放姜蒜后爆炒猪心约30秒，入蒜薹，沿锅边一圈淋入碗汁儿，快速翻炒均匀
淋少量麻油作为明油，出锅搞定

心食神小贴士：

炒太久猪心会变硬，不脆嫩

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