香糟猪心怎么做好吃?做香糟猪心需要什么食材和配料?心食神JOJOLOVE老师为您提供香糟猪心最正宗的做法,让你零基础学会香糟猪心的家常做法。
把猪心洗干净,放姜蒜、花椒、料酒,加水煮12分钟,用筷子插进去不出血水。
然后放入冰水中冷却
把它切成厚度适中的片
用糟卤浸好,放冰箱。我用的是这个,不过应该什么牌子都一样美味。
过几个小时就可以吃啦
煮好后用冰水,是为了让猪心更有弹性。另外建议煮好再切片,这样会平整好看。
by 心食神
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