土豆猪耳丝

土豆切丝，放入清水中漂入（减少氧化、土豆里淀粉的含量）

买卤好的猪耳，切丝（十几块的猪耳就够）

倒油烧热，放入切好的蒜片，炒香。

倒入沥干水的土豆丝，加入少量盐继续翻炒

锅内加入猪耳朵翻炒，加入一小点糖调味。

加入葱叶，翻炒起锅。