凉拌猪耳朵怎么做好吃？做凉拌猪耳朵需要什么食材和配料？心食神今天智商有点高老师为您提供凉拌猪耳朵最正宗的做法，让你零基础学会凉拌猪耳朵的家常做法。
猪耳朵如果很大， 可以先对半切。
锅里烧水， 水烧开后，放入猪耳朵 3到5分钟，去浮沫。 捞出。
把猪耳朵放入高压锅中。 加生姜，料酒，老抽， 白糖，八角，醋， 生抽（2勺，下一步拌的时候再2勺）。 用高压锅烧10-15分钟 即可。
打开高压锅，拿出猪耳朵， 用凉水冲。 切成喜欢的形状， 一般为条状。然后放入冰箱3-4小时。
最后一步， 开始拌！ 拿出猪耳朵，放入生抽，麻油，鸡精，盐，葱，香菜， 白芝麻 开始搅拌。就可以享用啦！！！
