酱爆酸辣腰花

首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，

焯水备用。

另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。

锅里留一点的油，倒入调制好的料，

起稠的时候把腰花倒入翻炒几下，让酱汁完全包裹腰花，

即可出锅装盘，撒上葱花。