猪油大白菜

原料

除了常见的蒜和红辣椒以外，隆重推出我心中的钻石级美味——猪油粑粑。就是炸猪油剩下来的渣，小时候我妈每次炸猪油我就口水哒哒的等着吃，至今都觉得那香味是人间极品哦，我切得大，大家切小点更好

一小勺色拉油两大勺猪油热了，倒蒜头爆香，倒菜帮子和红辣椒炒，炒到菜帮子变软

倒菜叶子炒匀，放生抽、盐调味，盖锅焖烧两三分钟

勾芡起锅，配香喷喷的粳米饭，是不是感到了一股浓浓的乡味儿，哦不，乡村风味呢

附加个蒜头的切法，是我长大后从同事那里学来的。蒜头从根部切一刀，切断

然后用大刀一拍，蒜皮就都下来了，蒜也拍扁了，剁一剁就是蒜蓉了