猪油

昨天家里杀了两头自己养的猪，分给我家这么多。我专门挑了一些肥的，可以炼猪油。

肥油部分洗干净，炒锅内放一碗水，加入肥油。大火喜欢煮。

及时翻动。

水分煮干后，油脂开始出来了。转中火。

一直炸到油脂渣金黄

实际上可以再炸一分钟，会比较干。

一锅熬出半锅油

过滤

油脂透亮

冷却一夜，竟然没有完全凝固，最近温度还30度左右呢。放进了冰箱，看雪白雪白的。