猪油

猪板油洗净，切块，切条，随便，注意切大小一致就好，以防到时有的油出完了，有的油没出完。

全部放锅里，铸铁锅小火。

全程小火，不停翻炒，

慢慢的就出油了，注意观察油出完了没有

大概这个样子，油块里面没有亮晶晶的脂肪。基本干瘪状态，可以停火，注意这个火候千万不要过，过了，里面的“油脂子”炸老了，出来的猪油就黄了，有糊味，没有炸过时间的油出来白白的。

把油脂子捞出来，以前都用油脂子放白菜包包子，我是直接扔掉。（我从小就不喜欢吃油脂子，觉得腻歪，现在我主厨，我做主，嗯?(????????)??扔掉。毫不犹豫扔掉）

装瓶，过滤装，我是漏斗上面又放了一层纱布，过滤杂质很干净。

冷凉就是这个样子了，可以放在冰箱里面慢慢吃。

看看很干净，很白！炒素菜香香的。