炼猪油怎么做好吃？做炼猪油需要什么食材和配料？心食神食尚厨娘老师为您提供炼猪油最正宗的做法，让你零基础学会炼猪油的家常做法。
肥膘冲洗干净切片，放入锅中，向锅里注入100g水。
盖上盖子，调最大火力烧开。
烧开后调到小火800W继续焖煮。
中途揭开盖子用木铲翻炒几下压一压，然后继续加盖焖煮。
等到熬煮出油再调最小火力焖煮。
调最小火力120W继续焖煮。
中途揭开盖用木铲从底下铲动几下，以免粘锅。
加入3片生姜、1小把花椒粒。
继续加盖最小火力焖煮。
最后检查下猪油渣的颜色，不能太深，只要微微的黄色即可。
整个炼油过程用了40分钟。
过滤猪油到已消毒的密封罐中。
冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
冷藏后的猪油洁白如霜。
