泡椒肥肠

市场上买的猪大肠洗净，先烧一锅开水将肠子煮约十几分钟。

捞出用冷水浸凉，切段待用。

芹菜择叶洗净切段，姜蒜切末，泡辣椒切丝。

锅烧热倒入少许菜油，放肠子翻炒片刻，加醪糟和生抽继续翻炒一会儿，然后倒入盘中，洗锅。

锅烧热，将姜蒜、泡辣椒放入锅中翻炒出香味，将炒过的肠子倒入继续炒。

最后放入芹菜丶少许盐，起锅装盘。