霸王花猪骨老火汤怎么做好吃?做霸王花猪骨老火汤需要什么食材和配料?心食神伊之煮妇食堂老师为您提供霸王花猪骨老火汤最正宗的做法,让你零基础学会霸王花猪骨老火汤的家常做法。
猪腱肉(左侧)和猪大骨(右侧)
胡萝卜,蜜枣,瑶柱,霸王花
将干的霸王花放温水里泡半小时,用清水冲洗沥干备用
将猪大骨和猪腱肉汆水,捞出洗干净
将上面所有材料,加上姜片全部放入砂锅,装满水,用大火煮开
当汤煮开了,转中火煮15分钟,再换小火熬1个小时
加入适量盐,一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了
1,汤沸腾的时候不要马上转小火,要先转中火滚10-15分钟,这样汤骨里的精华会融合在汤里,之后再用小火熬,这样的汤会香浓。
2,煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住,这样会更加鲜美,猪瘦肉以猪腱肉为佳!