烩肉皮怎么做好吃?做烩肉皮需要什么食材和配料?心食神兰色的鱼老师为您提供烩肉皮最正宗的做法,让你零基础学会烩肉皮的家常做法。
炸肉皮用热水泡发好,改刀。
肉糜调好味,做成小肉圆,指甲那么大。做成油炸的。
百叶改刀做成卷,木耳泡发撕成小朵。所以原料洗净。
锅中倒入适量骨头汤,加入原料,大火烧开,加入料酒,小火4-5分钟。加入少许盐调味即可出锅。
这是成品图。
一、肉圆最好油炸,香啊!不过我偷懒了,直接用筷子把肉糜挑到汤锅里的。
二、菇类随便,我用的菇买的时候就是一朵一朵分开的,忘了问卖的人这种菇叫什么了。
三、原料可以随意放,比如鱿鱼,竹笋,火腿等等。
四、出锅时可以放点味精,勾个芡什么的。我做菜不喜欢放味精,勾芡,所以这两样都没。