胡椒白果猪肚鸡

将猪肚翻出来，用大量盐和白酒干搓，用水冲洗干净。多反复几次，直至猪肚没有黏液。

将猪肚放入凉水中煮开，续煮10分钟。捞出，冲洗干净，放凉后切成小块。

土鸡斩成小块，洗干净，放入凉水中煮开，捞出洗干净。

白果汆水，泡凉水4小时。芡实和薏仁泡胀。山药去皮切块。

将猪肚、土鸡、胡椒、党参、当归、薏仁、芡实、芡实、姜片、葱节放入砂锅中，加入开水煮沸，转中小火，炖3小时。

加入白果、红枣、枸杞，续煮20分钟，捞出葱节，用盐调味。