咸菜炒猪肚怎么做好吃？做咸菜炒猪肚需要什么食材和配料？心食神大猫小猫老师为您提供咸菜炒猪肚最正宗的做法，让你零基础学会咸菜炒猪肚的家常做法。
因为我用的是煲汤之后的猪肚，所以这里就不写猪肚的处理方法了，猪肚切手指粗细的条块状备用
咸菜切片，泡水半小时以上去咸味。
潮州豆酱加入糖和三汤匙水混合备用
咸菜沥干水份，锅开火不用加油，慢火炒咸菜，炒几分钟到水份比较干，盛起备用
另起锅烧热油爆香葱姜丝，加入肚丝快炒到微微焦黄，投入咸菜拌匀，加调味的豆酱水拌匀装盘即可！
咸菜不加油干炒是把腌制食品的味道去除
咸菜比较咸，豆酱别太多了！
