猪肚炖银鱼怎么做好吃？做猪肚炖银鱼需要什么食材和配料？心食神红魔鬼小姐老师为您提供猪肚炖银鱼最正宗的做法，让你零基础学会猪肚炖银鱼的家常做法。
猪肚洗净，去掉整块的油。
烧热空锅，把猪肚的外侧面（就是比较薄、颜色比较深的那一面）贴紧锅壁，烤两分钟左右，烤到变色。注意，就是空锅，不放油。烤的过程中，开中火。
烤好的猪肚焯水，切块。
猪肚和姜片，加盐，加适量的开水，开始炖。我用的电压力锅，用“豆类/蹄筋”选项。
炖好后，倒入炖锅，放入泡好的银鱼，大火煮开后转小火，炖20分钟。即可出锅
一、猪肚先烤一下，是“祖传秘方”。一方面可以去腥，另外一方面会让猪肚更香。
二、银鱼干一般冷冻保存，拿出来冷水泡半个小时足够。如果没时间泡，煮的时候多煮会，也ok哦！
