爆炒猪肚

猪肚处理好之后，切小段，放高压锅加水炖10分钟

小米椒、青椒、蒜切段，生姜切丝

油热后加入生姜、蒜、小米椒炒香后，
加入猪肚、大火爆炒后，
加入青椒，
加入生抽、蚝油、料酒炒一炒，
加入适量水、盐、鸡精收汁后盛盘。