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卤猪肝

卤猪肝怎么做好吃?做卤猪肝需要什么食材和配料?心食神么么小友老师为您提供卤猪肝最正宗的做法,让你零基础学会卤猪肝的家常做法。

卤猪肝的用料:

卤猪肝的家常做法,怎么做卤猪肝好吃

  1. 猪肝泡去血水,洗净。锅内放水,水煮开后放入生姜片,葱段,盐,料酒,然后放入猪肝,大火煮5分钟左右,撇去浮末,调小火煮15—20分钟左右。

  2. 卤汁准备:碗内放白酱油少许,麻油,葱末,姜末,少许糖,加入一些温水调匀备用

  3. 猪肝煮熟后,放凉捞出,切片。切片结束后,浇上卤汁,放置10—15分钟即可食用。

心食神小贴士:

猪肝煮的时间长容易老,时间短又不容易熟,如何判断猪肝是否煮的刚刚好,可以用筷子戳一下猪肝,如果不冒血水且插进去不费力,那说明猪肝已经熟了。卤猪肝要嫩,宝宝才会喜欢,所以猪肝千万不能煮老了,会影响口感。卤汁其实可以随意发挥,喜欢什么味道加什么。

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