酱爆猪肝

将所有食材切成自己喜欢的样子 但是猪肝建议切片 而且 先切猪肝先切猪肝先切猪肝 重要的事说三遍 姜和蒜我切了片因为我不想吃菜的时候 不介意的人也可以切沫

切好的猪肝洗干净加淀粉 搅拌后静置 这个步骤是为了将猪肝的血水吸出来 静置10分钟左右

把加过淀粉的猪肝洗干净 会有很多血水 尽量把血水挤掉 然后再加入淀粉 料酒 食用油 搅拌均匀 腌制几分钟

腌制好猪肝后 开火 倒油 炒猪肝 炒到分熟就好了 盛出来备用

再开火 倒油 油热了之后加入姜 蒜 爆香 然后加入洋葱 一起爆香 随后加入甜面酱 按照自己的喜好控制量 做这个步骤的时候我以为洋葱烧焦了 因为甜面酱下去以后全部变黑了 这个时候怕烧焦的话就关小点火吧

刚好今天家里还吃鸡汤 配料爆香后加入两勺鸡汤（没有汤的话就用水）然后加入蚝油 生抽 盐 糖 调味 根据自己喜欢的口味加适量的调味料

加入之前切好的青椒和彩椒 翻炒

加入猪肝 翻炒

出锅前加入一点点勾芡 然后收汁 美味的酱爆猪肝就可以出锅了 出锅前还可以淋点麻油

超级超级超级好吃哟