凉拌猪肝怎么做好吃？做凉拌猪肝需要什么食材和配料？心食神施晨老师为您提供凉拌猪肝最正宗的做法，让你零基础学会凉拌猪肝的家常做法。
猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出
将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起
再煮已经切好片的猪肝时，最多20秒足够，不然猪肝太老，影响口感……再者，猪肝是高胆固醇的食物，不宜经常食用
by 心食神
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