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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

糖醋里脊怎么做好吃?做糖醋里脊需要什么食材和配料?心食神思小厨么么哒老师为您提供糖醋里脊最正宗的做法,让你零基础学会糖醋里脊的家常做法。

糖醋里脊的用料:

里脊300g
生抽
老抽
姜汁
料酒

糖醋里脊的家常做法,怎么做糖醋里脊好吃

  1. 1、里脊肉切成条,拿料酒、盐,姜汁,蛋清腌半小时

  2. 2、面粉淀粉4:3 撒到肉里面,挂上糊

  3. 3、大火烧热油,中火炸肉,一根一根放肉

  4. 4、炸完一遍,复炸一次,更加脆

  5. 5、调酱汁。这里看你喜欢番茄酱还是像我用的那种酸甜酱。如果番茄酱:番茄酱,盐,醋,白糖加水兑开,重新起锅,倒入酱汁熬开起泡,兑淀粉和水,倒到酱汁里,起泡后,把肉倒入翻滚几下就行了

心食神小贴士:

一、如果你用我那种酸甜汁,就用:生抽,老抽,醋,白糖,盐兑水煮开,其余步骤一样
二、我做的是面粉比较少,肉比较多的那种。刚炸出来,很脆很好吃,我放了一个多小时才炒到酱汁里,就没有刚出锅那么脆了。所以tips:这道菜需要热吃。另外我研究下咋炸完时间久还能脆,回头分享

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