花式糖醋里脊怎么做好吃?做花式糖醋里脊需要什么食材和配料?心食神造梦者西西老师为您提供花式糖醋里脊最正宗的做法,让你零基础学会花式糖醋里脊的家常做法。
两块六公分见方的里脊肉
筋膜面贴菜板
切片后切条
大约筷子粗细
重点来了
每刀都不要切断底部
放适量料酒,白胡椒粉,盐,葱,姜腌制20-30分钟
去掉葱姜扑面粉
对
面粉!
面粉!!
面粉!!!
每条都扑均匀
放置3分钟
油温7-8成热
筋膜面向下放入
炸至定型捞出
晾5分钟
复炸至金黄色捞出
一勺生抽两勺番茄沙司
五勺水煮开勾芡
摆盘浇汁,开吃??
因为没加蛋清,所以腌好的肉扑面粉,或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄,炸出来口感不好。