软炸里脊怎么做好吃?做软炸里脊需要什么食材和配料?心食神飘雪专属老师为您提供软炸里脊最正宗的做法,让你零基础学会软炸里脊的家常做法。
刀工处里:找好肉的纹理,顶着肉纹切棱形段。基础腌制:盐,糖,味精或鸡精,香油,绍酒,胡椒粉。
糊:全蛋1个、淀粉大半碗、一匙油、盐适量和出干稀适度的蛋糊
炸:5成油温,炸成松软金黄捞出,全炸完后再复炸一次
1,肉的选择:里脊、外脊或其它精瘦肉(牛里脊、鸡脯肉)2,椒盐配制:胡椒粉,盐,糖,味精。
by 心食神
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