山楂糖醋小排怎么做好吃?做山楂糖醋小排需要什么食材和配料?心食神哎呦喂你大爷居然还会做饭0-o老师为您提供山楂糖醋小排最正宗的做法,让你零基础学会山楂糖醋小排的家常做法。
山楂切碎和香料一起放布袋里
小排汆水
倒油,放姜片和小排一起下锅煸香,可适当多煸一会儿
锅内倒入料酒,热水,冰糖,老抽并把之前装完的布袋也扔进去开大火煮,煮开后小火把肉焖稣。
收汁后出锅,撒芝麻放上萝卜花摆盘。大功告成
我的萝卜花哟!
山楂氧化后烧出来的汤汁微微带红,所以不用太多老抽调色。
山楂烧的酸味,是那种宽广的但又不是陈醋厚重的那种酸,不是那种收敛的酸,山楂配上糖的酸甜是那种吃后让人感觉到愉悦的味道,还微微带点果香。