奶香小排包怎么做好吃?做奶香小排包需要什么食材和配料?心食神幻觉/yun娟儿老师为您提供奶香小排包最正宗的做法,让你零基础学会奶香小排包的家常做法。
黄油室温软化
除黄油外的其余材料混合成团,放温暖处发酵至两倍大
把软化好的黄油塞进面团中,先静置一会,隔几分钟掐揉一次,隔几分钟掐揉一次,直至肉眼看不到黄油为止,继续放一旁发酵至两倍大
把发酵好的面团分成20g一团的22等份小圆球,摆放至披萨盘中继续发酵
可以刷蛋液洒芝麻,也可直接烤
夏天150度15分钟即可,冬天可适当延长时间
这个比例有点粘手,我加了手粉(低筋),没有揉出膜,采用摔掐揉三部曲的方法和面,只要5分钟就可以使面包变松软喏