皮蛋瘦肉疙瘩汤

面粉放大碗内。

自来水调到最小，基本成滴水状，慢慢加水。

一边加一边搅拌，一定要一个方向快速搅拌。

搅拌成均匀的小面絮状。

猪肉切细条，姜切丝，葱切碎。

皮蛋切块。

锅内放少量花生油，放入猪肉煸炒。

炒散至猪肉变色。

加葱姜继续翻炒。

炒出香味。

加少量生抽。

倒一汤盆水。

加一勺盐。

加皮蛋。

水开后倒面疙瘩，最好分次倒，每倒一次要用勺子搅拌开，防止面疙瘩粘在一起。

最后出锅前滴几滴香油。

香香哒疙瘩汤。

来一勺。