香菇炒瘦肉怎么做好吃？做香菇炒瘦肉需要什么食材和配料？心食神玉池桃红老师为您提供香菇炒瘦肉最正宗的做法，让你零基础学会香菇炒瘦肉的家常做法。
里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。
香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
放入青椒丝翻炒均匀，
放入适当的盐调味即可关火。
一、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。
二、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。
三、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。
