猪肝瘦肉面线糊

首先将瘦肉，猪肝切薄片洗净，分别放入适量的淀粉搅拌均匀。蒜，芹菜切段备用。

把一整束的厦门面线折碎备用，大概是5厘米左右。这个很必要，太长的面线糊煮完容易坨

锅中放适量的油，葱白切末，爆香后放入适量的开水。如果家里有红葱头会更好。

大火煮开后放入面线糊，煮大概1～2分钟。

保持锅里沸腾的状态，先下猪肉，再下猪肝。

放适量的盐和味精调味。放入蒜和芹菜，略煮一会儿。

确认猪肝熟了就煮好了。起锅前可以加入适量的葱花。