肉末豆腐盖饭怎么做好吃？做肉末豆腐盖饭需要什么食材和配料？心食神亲亲老师为您提供肉末豆腐盖饭最正宗的做法，让你零基础学会肉末豆腐盖饭的家常做法。
把豆腐用勺子压碎，图片里的我用料理机打了一下，就成泥了。不要泥状，要大颗粒状哦
把压碎的豆腐，放进烧开的水里煮两分钟，
煮的过程中，加一点点香油，盐，调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火，滤出豆腐，备用
另起油锅，葱花煸香，放入豆瓣酱和剁椒酱，我放油放的少。如果油放的多，就可以炒出诱人的红油了
放入肉馅，炒熟即可。不需要放任何调味品
最后，把米饭装在碗底，再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上，最后再把肉馅浇淋在最上层，开吃
我平时都会多做一些肉馅，存冰箱里，做快手菜最方便了。
这道饭的精华就是肉馅和剁椒酱，要想好吃，就把肉馅调好。
给孩子吃的话，就把剁椒酱省略。
