肉碎葱花煎蛋饼怎么做好吃？做肉碎葱花煎蛋饼需要什么食材和配料？心食神E路拾缘老师为您提供肉碎葱花煎蛋饼最正宗的做法，让你零基础学会肉碎葱花煎蛋饼的家常做法。
葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入盐和酱油搅打均匀。
不粘锅烧热，加入食用油。油热后，放入肉碎慢慢煸炒（调小火），炒至肉末吐油，油中的水份基本挥发干时倒入蛋液（调中火）。用木筷或木铲轻轻搅动，待蛋液开始有些定型后停止搅动，撒上葱花。（调小火）盖上盖子一直焖到蛋饼完全成型。打开盖子，用木铲协助将蛋饼翻身，再稍微煎一会儿即可关火出锅。
如嫌翻转蛋饼麻烦，也可以不必翻身，直接出锅，因此时蛋饼已熟透。翻转无非是煎一下葱花那面，让葱香出来多一些而已。
如不用不粘锅的话，就建议先把肉碎炒熟捞出来，鸡蛋半熟时再把炒好的肉碎撒进去，比较不容易粘锅和成型。
