荠菜猪肉馄饨

肉搅碎..
要碎一些比较好.

伱用刀剁我也不反对！

放上一点盐.白胡椒粉.生抽.白糖
搅拌均匀.入个底味！

姜.葱白.加100克左右的水.
用料理机打成葱姜水.

分几次加入肉馅里.

每一次都要充分吸收.
才能加下一次.
搅上劲...冰箱冷藏！

水量根据情况加.
如果没加完.
肉已经不吃水了.
就别加了.

如果加完了.
肉感觉还能吃水.
就再加一些凉水.

荠菜去根.老的.黄叶.

清洗干净！

我摘的比较狠.
500克剩的不多.?_?

锅中烧水..
倒入一点食用油.

水开后.
放入荠菜下去烫几秒.

迅速捞出..
放入凉水里面冲洗浸泡凉透.

捞出挤干水分..
切碎....

放入肉馅中...

放盐.鸡精.芝麻油..
搅拌均匀...

馄饨馅就调好了！

最简单的馄饨包法.

馅放中间！

三边的边沿抹上水.

对折.

再微微对折一下.

二头捏紧..

馄饨就包好了！

放入冰箱冷冻.
随吃随煮.
不用解冻！

我有熬一锅筒骨汤.

另取一锅烧水.

水开后放入馄饨.

煮馄饨时候.
碗里放准备的调料.
再把筒骨汤或开水放入.

因为自己包的馅大..

煮馄饨时候.
浮起来后.
倒一些凉水.
等再次浮起来后.
就可以捞出了！

.....啊.喂我！