酸甜排骨怎么做好吃？做酸甜排骨需要什么食材和配料？心食神lucy_nrkv老师为您提供酸甜排骨最正宗的做法，让你零基础学会酸甜排骨的家常做法。
洗干净的排骨，倒入4汤匙的白醋，腌10分钟，目的是为了炸排骨时，可以炸透！
鸡蛋，生粉倒入碗中，加鸡精1茶匙，白糖2糖匙，搅拌均匀至黏稠状备用！
浸泡排骨的醋倒掉，然后将排骨倒入调制好的蛋液中，搅拌均匀备用，热锅放油准备炸排骨，油不用太多
将排骨炸至金黄色即可捞出备用！
调制酸甜酱
白糖3汤匙
番茄酱4汤匙
醋3汤匙
搅拌均匀，试试味，看达到自己想要的酸甜口感，不够的话可再添加！
热锅放一点点油，将炸好的排骨倒入，再将酸甜酱倒入锅内，翻炒几下，炒至均匀，尝试下口感，满意即可出锅！
好吃的酸甜排骨就这么简单做成了！
一、排骨不要剁太大，买排骨时可以跟他说做酸甜排骨用的！
二、炸排骨时，火不要太大，以免炸焦了
三、调酸甜酱时，第一次做呢，酸甜程度可以慢慢调，这样比较好把握，每个人口味不一样！酱量要足够覆盖排骨的量！
