锡纸烤排骨

排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
期间换一次水
捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

加入葱末、蒜末和姜丝

下一勺豆豉（可以用辣的）

下一勺豆瓣酱

加入黄酒一勺

加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少许盐

拌匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
4小时以上（可以过夜）

取出

烤盘铺一张足够大的锡纸
将腌制好的排骨平铺其上

再取一张锡纸盖在上面，边缘折好

放入预热好的烤箱
上下管220度烤制60分钟

取出，划开锡纸，撒少许白芝麻

再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可

出炉装盘