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超级简单-改良简易炸猪排

超级简单-改良简易炸猪排怎么做好吃?做超级简单-改良简易炸猪排需要什么食材和配料?心食神小美的美食老师为您提供超级简单-改良简易炸猪排最正宗的做法,让你零基础学会超级简单-改良简易炸猪排的家常做法。

超级简单-改良简易炸猪排的用料:

超级简单-改良简易炸猪排的家常做法,怎么做超级简单-改良简易炸猪排好吃

  1. 先把猪肉切成1厘米左右的薄片,用刀背敲断经络(十字纹的方法敲)。

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤1
  2. 把敲好的猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤2
  3. 鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊,小美忘记量他们的比例了。面糊要稍微粘稠一点,这样好裹在猪排上,把腌制好的猪排放入面糊中。

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤3
  4. 准备一个大的容器,里面倒入面包糠,把猪排从面糊中取出放在面包糠上,用手轻轻的压猪排,使面包糠完全覆盖在猪排上。

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤4
  5. 热锅多油(要保证猪排能完全浸在油里,PS:小美为了节约,所以油放得少了点),油温升高以后放入猪排,然后转中火,直到炸熟为止,一面炸成型了,需要翻面哦。

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤5
  6. 成品

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤6
  7. 成品

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤7
  8. 成品

    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤8
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    超级简单-改良简易炸猪排的做法 步骤9

心食神小贴士:

一、关于炸的火候,需要自己掌握了哦,与炸小酥肉火候一样,油温升高以后转中火。
二、试验过先鸡蛋,再面粉与小美本菜谱的鸡蛋与面粉混合,做出来成品味道一样的,反而这样做猪排还比较嫩,因为面粉糊把猪肉里面的水分锁住了。
三、面粉糊里面红色的是辣椒粉,小美承认无辣不欢。
四、盐的量不要放太多哦,酱油也是有味道的。
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