烤茄子怎么做好吃？做烤茄子需要什么食材和配料？心食神爱折腾的李小厨老师为您提供烤茄子最正宗的做法，让你零基础学会烤茄子的家常做法。
第一步忘了拍照片～
烤盘铺上锡纸固定好。
选个肥茄子，去蒂洗净，擦干表面的水分，全身刷上油（我用的菜籽油），放入烤盘。
烤箱预热200度，放入茄子上下火200度烤30分钟。
烤茄子的时候，正好来调一下酱汁。剥一头蒜，取三分之二切成蒜末，根据个人口味取适量葱和红椒切成小丁，混合后加入4勺油，2勺生抽，1勺耗油，1勺盐，少许白胡椒，搅拌均匀。如果有点厚了，可以再加入一些油。
半小时到啦，把茄子取出，用刀一切为二（小心不要让锡纸破掉），用刀在两半茄子上分别划几刀，可以使酱汁更好入味。
把调好的酱汁均匀的平铺在茄子上～再将茄子放入烤箱，上下火200度烤15分钟。
锵锵～热气腾腾的烤茄子就做好啦～味道超赞～感觉再也不想去烧烤摊吃了～
一、根据茄子大小，第一次烤25-30分钟不等，不太熟也没关系，第二次时间在10-15分钟调整就好～
二、小朋友吃觉得稍稍有点辣，可以少放些蒜，并把红椒改成葱～
三、大家可以根据个人口味调整调料以及用量～下次我要试试肉末～
