德国烤猪肘怎么做好吃？做德国烤猪肘需要什么食材和配料？心食神ELLEN私厨老师为您提供德国烤猪肘最正宗的做法，让你零基础学会德国烤猪肘的家常做法。
猪手洗净入锅，放入煮猪手的所有香料，大火煮开，小火煮1个半小时，至熟透；
（不可用高压锅，不然肉和骨会脱离）
煮好的猪手，捞出，擦干表面水份，趁热抹上盐、法香碎、生抽，最后刷一层橄榄油，腌制一晚；
（耐心多刷几层，这样才更入味）
腌制好的猪手，放上鲜迷迭香草，入烤箱180度，上下火，
中层，烤制30分钟左右；
另调制一小碗【生抽+橄榄油】，每隔10分钟，将猪手取出刷上酱汁，多刷几遍，烤出来才香，然后再继续烤，直至烤出完美的焦糖色即可出炉；
这是烤好的猪手！
热油锅，油温8成热，将烤好的猪手入油锅，炸制表面起泡，起硬壳即可，马上捞出，控干油分；
控干油份的猪手，切片摆盘，
传统吃法可搭配酸菜，解腻；
我因为手头没有酸菜，切了鲜柠檬，
吃的时候挤上柠檬汁，一样去油解腻～
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