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德国烤猪肘

德国烤猪肘怎么做好吃?做德国烤猪肘需要什么食材和配料?心食神ELLEN私厨老师为您提供德国烤猪肘最正宗的做法,让你零基础学会德国烤猪肘的家常做法。

德国烤猪肘的用料:

德国烤猪肘的家常做法,怎么做德国烤猪肘好吃

  1. 猪手洗净入锅,放入煮猪手的所有香料,大火煮开,小火煮1个半小时,至熟透;
    (不可用高压锅,不然肉和骨会脱离)

    【德国烤猪肘】的做法 步骤1
  2. 煮好的猪手,捞出,擦干表面水份,趁热抹上盐、法香碎、生抽,最后刷一层橄榄油,腌制一晚;
    (耐心多刷几层,这样才更入味)

    【德国烤猪肘】的做法 步骤2
  3. 腌制好的猪手,放上鲜迷迭香草,入烤箱180度,上下火,
    中层,烤制30分钟左右;

    【德国烤猪肘】的做法 步骤3
  4. 另调制一小碗【生抽+橄榄油】,每隔10分钟,将猪手取出刷上酱汁,多刷几遍,烤出来才香,然后再继续烤,直至烤出完美的焦糖色即可出炉;

    这是烤好的猪手!

    【德国烤猪肘】的做法 步骤4
  5. 热油锅,油温8成热,将烤好的猪手入油锅,炸制表面起泡,起硬壳即可,马上捞出,控干油分;

    【德国烤猪肘】的做法 步骤5
  6. 控干油份的猪手,切片摆盘,
    传统吃法可搭配酸菜,解腻;

    我因为手头没有酸菜,切了鲜柠檬,
    吃的时候挤上柠檬汁,一样去油解腻~

    【德国烤猪肘】的做法 步骤6
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    【德国烤猪肘】的做法 步骤7
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